十勝ハーブ牛と塩だけで作ったコンビーフ

〈ノベルズ食品〉

十勝ハーブ牛とは・・・

「おいしい牛肉をつくりたい」そんなシンプルな想いに十勝の大自然と丁寧な育て方が合わさってはじめて「おいしい」にたどりつきます。

十勝ハーブ牛は、黒毛和牛とホルスタインから産まれた国産牛。牛の成長に合わせてハーブを与え、体調を整えて、長い期間をかけてゆっくりと育てます。

その十勝ハーブ牛のネックとスネを部位にして、その旨味成分とコラーゲンでしっとりとろけるような、コンビーフとは思えないジューシーな食感が特徴です。化学調味料や発色剤を一切使用せず、自然な素色と風味を活かしています。味付けはシンプルに塩だけを加えていますので、肉本来の旨味やジューシーさを存分の味わえるコンビーフに仕上がっています。

【オススメの食べ方】
・そのままお酒やご飯のお供に。
・ご飯やパスタ、野菜に和えても美味しく召し上がれます。
・おにぎりやコンビーフ丼も最高です。

お料理にもおすすめです！

『十勝ハーブ牛コンビーフとフレッシュトマトのパスタ』
【材料】2人前
・十勝ハーブ牛と塩だけで作ってコンビーフまたは十勝ハーブ牛と黒胡椒で作ったコンビーフ　　60g
・パスタ　　160g
・ミニトマト（半分にカット）　8個
・ズッキーニいちょう切り（彩りでお好みの野菜でもOK）　60g
・玉ねぎ（スライス）　　50g
・にんにく（スライス）　20g
・オリーブオイル　　30g
・白ワイン　30g
・粉チーズ　適量

【作り方】
①パスタは塩1%のお湯で茹で上げる
②コンビーフはパスタに絡むようよくほぐしておく
③フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火で香りを出す
④③に玉ねぎとズッキーニを加えしんなりするまで炒め、白ワインを加えてアルコール分を飛ばす
⑤④にほぐしたコンビーフとミニトマトを加え①の茹で上げたパスタを入れよく絡める。
⑥味を見てお好みで塩コショウをふる
⑦皿に盛り付け仕上げに粉チーズをかける