魚を塩漬けにして発酵させて、旨みがたっぷりの魚醤。毎日の料理を簡単に味変させる万能調味料です。

魚醤は、醤油の代わりに使ったり、お湯で薄めるて、出汁の代わりに使ったり。塩味と熟成した魚の旨みが料理に広がります。エスニック料理や鍋だけでなく、世界中の料理に幅広く使えます。毎日の料理に気軽に使ってみてください。料理の可能性を広げてくれます！

【お勧め】本物の魚醤で料理を楽しむセット

【商品名】　えそ醤油　　

ちくわの原材料となる「えそ」を使用した魚醤油です。　

練り物やお刺身に着けたり、料理の調味料としてもおすすめです。醤油の持つキレと魚醤の持つコクがバランスよく、料理に深みが出ます。

【商品名】　魚醤いわしいしる

 初めての味覚、クセになる味、ぜひ一度お試しください！　

海や山の食材を引き立て、独特の旨味を引き出す。万能調味料いしるが職の可能性を広げます！

「いしる」は、いわしの内臓まで丸ごと使用した日本三大魚醤のひとつ。1年熟成うまみたっぷりで和食洋食問わず隠し味に使える万能タイプです。少量を加えるか、出汁でうすめてお使いください。　　

【原材料名】いわし（国産）、食塩
【内容量】180ｍｌ
【賞味期限】製造日より２年
【保存方法】直射日光・高温多湿を避け常温保存

【製造者】　株式会社ヤマト醤油味噌

　　　　　　石川県金沢市大野町4丁目イ170番地

【栄養成分表示】100mlあたり：熱量56kcal、たんぱく質12.5ｇ、脂質0.8g、炭水化物1.4ｇ、食塩相当量26.3ｇ

【配送方法】常温便でお届けします。

　　　　　

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【商品名】　魚醤いかいしり

初めての味覚、クセになる味、ぜひ一度お試しください！

醤油（植物性の穀物原料）ではなくて、動物性のたんぱく質を原料にしているので、醤油がそこはかとないおいしさ、香りのよさがあるのに対し魚醤は「ガツンとした旨味」を堪能することができます

【原材料名】いか（国産）、食塩
【内容量】180ｍｌ

【賞味期限】製造日より１年
【保存方法】直射日光・高温多湿を避け常温保存

【製造者】　株式会社ヤマト醤油味噌

　　　　　　石川県金沢市大野町4丁目イ170番地

【栄養成分表示】100ｍｌあたり：熱量54kcal、たんぱく質11.0g、脂質0g、炭水化物2.5ｇ、食塩相当量30.1ｇ

【配送方法】常温便でお届けします。

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【商品名】　瀬戸内コラトゥーラ

 イタリア伝統の魚醤コラトゥーラを完全無添加で再現

瀬戸内海湾内で獲れたカタクチイワシをその日のうちに塩と酒粕で漬け、じっと3年待ち、最高品質の万能調味料、瀬戸内コラトゥーラが出来上がります。こだわりぬいた伝統技術で100％自然にゆだね、できあがりました。

【原材料名】カタクチイワシ（山口県産）、食塩、酒粕
【内容量】110ｍｌ
【賞味期限】製造日より１年
【保存方法】直射日光を避け、冷暗所で保存してください。

【製造者】　宇佐川株式会社

　　　　　　山口県熊毛郡平生町佐賀2054-4

【栄養成分表示】100ｇあたり：エネルギー55kcal、たんぱく質10.7ｇ、脂質0.1g、炭水化物3.2ｇ、ナトリウム4900ｍｇ

【配送方法】常温便でお届けします。

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【商品名】　浜しょっつる

塩漬けした魚を熟成して作られた魚醤

'浜しょっつる’はこれまでの伝統製法を引き継ぎつつ、うまみを高めた新商品です。

しょっつるは旨味も濃厚ですが、火を通せば独特の香りも消え、うまみが残り、塩辛さは甘さとコクに変わり、味によりいっそう深みと厚みを加えてくれます。これは他の調味料では味わえない特徴的な旨味となり、一度味わうとやみつきになる理由のひとつです。

【原材料名】いわし・さんま・あみ・食塩
【内容量】120ｍｌ
【賞味期限】製造日より２年
【保存方法】直射日光を避け常温で、開封後は冷所で保存。

【製造者】　高橋しょっつる屋　高橋真一

　　　　　　秋田市浜田字後谷地83

【栄養成分表示】100mlあたり：熱量59kcal、たんぱく質10.4ｇ、脂質0ｇ、炭水化物4.3ｇ、食塩相当量23.4ｇ

【配送方法】常温便でお届けします。