白いごはんにも、卵かけごはんにも最高の逸品！

がばっとうまい！ご飯にかけてふわっふわのいわし削り。生臭くなくカルシウムもたっぷり。80年以上こだわってきたご飯にかけるいわし削り節は地元の方、お取り寄せ、贈り物にも喜ばれています。お味噌汁の出汁にも。国産原料使用・無添加。漂白目的の酸化防止剤（ビタミンE）は一切不使用です。
いわし削り節の原料のいわしの煮干には2200mgのカルシウムが含まれており、牛乳の約22倍です。日本人は食事にカルシウムが不足していると言われますが、いわし削り節を使い、便利においしくカルシウムを補給しましょう！

いわし削り節のコクと旨味は鰹節以上といわれ、カネジョウのいわし削り節は、いわし特有の生臭さをなくし、ふんわりとした食感と後味の良さにこだわり、「そのまま食べても美味しいいわし削り節」を創業以来、作り続けてきました。
その味が評価され、ZIP（日テレ）にも紹介されました。あたたかい炊きたてご飯とお味噌汁。日本人に生まれて良かったと思える幸せな食事に、静岡が誇るご当地食材のいわし削り節をご利用ください。ご飯がひと味、かわります。

カネショウのこだわり

国産の上質な素材を更に厳選

原料は全て国産。脂質が少ない上質なもののみを厳選して仕入れています。そして原料の頭と内臓を取り除き、蒸して天日干しをして風味を出しています。
また、カネジョウでは目で一匹ずつ確かめながら、脂分が少ないもののみを選別しています。天然原料のみを使用しているので、脂分が多いいわしも混ざってしまうからです。
一匹ずつ手間をかけているので、そのまま食べても魚の生臭さがないいわし削り節が出来上がります。

いわし削り節を綺麗に削るためには、卓越した「カンナ刃」を出す技術が必要です。そのため、その技術を受け継ぐ後継者がいなくなり、いわし削り節を製造しているところも少なくなりました。
更にいわし削り節を“ふんわりとした食感”に削るためには、職人の技とともに原料の具合を見ながら刃の出し方を変える「目利き」が必要となります。
カネジョウでは薄いだけではなく、更にふんわりとした食感出すための技術を、代々追求してきました。そして、その技術とともに、「商品づくりへのこだわり」がより良い商品づくりをするために大切なことだと考えています。

商品名：いわし削り
【原材料名】いわしの煮干し（国内産）
【内容量】45g
【賞味期限】製造日から360日
【保存方法】直射日光・高温多湿を避けて保存して下さい。開封後はチャックを閉めて冷蔵庫に保管し、なるべくお早めにお召し上がり下さい。
【配送方法】常温便でお届けします。