【北海道ライブマルシェオリジナル】スープカレーキット　北海道ライブマルシェ＆アナン

■アナン株式会社

アナン株式会社は、神奈川県鎌倉市極楽寺にあり、主にスパイスを販売しています。全国を対象に、企業や地域との商品共同開発、レストランやカフェなど飲食店への法人向け販売、百貨店やセレクトショップでのカレーブックをはじめとして家庭向け商品を販売しています。また、スパイス料理教室やイベント出店・出演も試しております。

■レシピ

〇材料　

　・鳥手羽　8本　・セロリ（乱切り）1/2 　・おろしにんにく　大さじ１　・トマト（さいの目切り）2個　・ピーマン（乱切り）2個　　・にんじん（乱切り）1本　・じゃがいも）半切り2個　・玉ねぎ（みじん切り）1個　キャベツ（ざく切り）1/4） ・生姜大さじ１　・油大さじ３　・水1,500ml

※野菜の皮やヘタなどは出汁に使うのでとっておいてください。

〇作り方

１．手羽元にスパイスAなどをまぶしておく

２．フライパンを熱して（油は入れず）手羽元の表面が色付くまで弱火で約。

３．フライパンの手羽元を取り出し、野菜のヘタや皮、セロリを加え香りが立つまで炒めたら、水を加えていき煮込んでいく。

４．別のフライパンに油を加え、さらに炒める

５．トマトを加え水分がしっかりと飛ぶまで炒める。

６．スパイスCを加え軽く炒めたら、２の手羽元、にんじん、じゃがいもを加え軽く炒め合わせる。

７．３の出汁から野菜類を取り除き、出汁を６に少しづつ加えていく。グツグツしたら蓋をして弱火で具材に火が通るまで煮込む。

８．別のフライパンでピーマン、キャベツを炒め、トッピングにする

【商品名】スープカレーブック

【名称】ミックススパイス